गुलाब जामुन-Gulab Jamun Recipe
सामग्री
खोवा- 400 ग्राम
मैदा-100 ग्राम
शक्कर -1 किलो
घी-300 ग्राम
गुलाब जल -4 बूँद
विधि
मैदा व खोवा को थोड़ा सा पानी मिलाकर मुलायम आटा गूँथ लीजिये शक्कर को पानी मिलाकर एक पैन में रखिये ध्यान रहे पानी इतना डालना है की शक्कर पूरी तरह कवर हो जाये और उसे पकने के लिए गैस पर रखे चम्मच से बीच बीच में चलते रहे और थोड़ी देर में गैस बंद कर दे फिर गुलाब जल की कुछ बुँदे डालें घी गर्म होने को रखें और गुलाब जामुन का शेप बनाकर काम आंच पर लाल होने तक तले इसी तरह से सारे बॉल्स तले और इन्हें गर्म शक्कर की चाशनी में डालें बहुत ही कम आंच पर10 मिनिट गर्म होने को रखे और गैस बंद कर दे गरमागरम गुलाब जामुन तैयार हैं